الرئيسيةطريقة عمل ورق عنب والمحشي....بالصور
3 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
طريقة عمل ورق عنب والمحشي....بالصور
غرور أنثى الخميس سبتمبر 16, 2010 10:53 pm
المقادير المطلوبه للحشوه :-
ورق عنب - 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي
نص كيلو لحم مفروم - 1 باقه شبت (جرادة خضرا) - 1 باقه بقدونس او كزبره
نص علبه معجون طماطم - 4 بصل - 4 طماطم - ربع كوب عصير تمر هندي
ملعقه سكر - ملعقه بهارات كويتيه او مشكله - فلفل اسود - ملح - ملعقه ثوم
مهروس - 2 كوب ارز - نص كوب عصير ليمون - ربع كوب زيت .
مقادير طبخ الدولمه :-
ماء مغلي - نص علبه معجون - ربع كوب عصير تمر هندي - ملعقه سكر -
ملعقه بهار - نص كوب عصير ليمون - 2 مكعب ماجي .
الطريقه :- اولا :-
يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه - يغسل الرز و اللحم وتفرم
الخضار . وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل
المفروم والطماطم المفرومه .
يضاف اللحم + باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا
هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها
ثانيا :- ندهن الطنجرة(الحلة) ونحط فيها حلقات بطاطس
ونبدأ نلف ورق العنب اذا كان حجم الورقه مناسب مو كبير نلفه بالطريقه هذي
طبعا تصفي ورق العنب بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاطس وبعدين
تصفي البصل المحشي ..
تغلي الماء وتخلطي معاه باقي المقادير الخاصه بطبخ الدولمه وتصبينه على
القدر وتغطيه بصحن ثقيل وتخليه يغلي وبعدين تخففي النار وتخليه على نار
خفيفه والاحسن تحطي قطعه حديد تحت القدر حتى يستوي على راحته
بس لاحظي الماء يكون اعلى من الصحن يعني يغطي الصحن
ورق عنب - 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي
نص كيلو لحم مفروم - 1 باقه شبت (جرادة خضرا) - 1 باقه بقدونس او كزبره
نص علبه معجون طماطم - 4 بصل - 4 طماطم - ربع كوب عصير تمر هندي
ملعقه سكر - ملعقه بهارات كويتيه او مشكله - فلفل اسود - ملح - ملعقه ثوم
مهروس - 2 كوب ارز - نص كوب عصير ليمون - ربع كوب زيت .
مقادير طبخ الدولمه :-
ماء مغلي - نص علبه معجون - ربع كوب عصير تمر هندي - ملعقه سكر -
ملعقه بهار - نص كوب عصير ليمون - 2 مكعب ماجي .
الطريقه :- اولا :-
يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه - يغسل الرز و اللحم وتفرم
الخضار . وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل
المفروم والطماطم المفرومه .
يضاف اللحم + باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا
هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها
ثانيا :- ندهن الطنجرة(الحلة) ونحط فيها حلقات بطاطس
ونبدأ نلف ورق العنب اذا كان حجم الورقه مناسب مو كبير نلفه بالطريقه هذي
طبعا تصفي ورق العنب بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاطس وبعدين
تصفي البصل المحشي ..
تغلي الماء وتخلطي معاه باقي المقادير الخاصه بطبخ الدولمه وتصبينه على
القدر وتغطيه بصحن ثقيل وتخليه يغلي وبعدين تخففي النار وتخليه على نار
خفيفه والاحسن تحطي قطعه حديد تحت القدر حتى يستوي على راحته
بس لاحظي الماء يكون اعلى من الصحن يعني يغطي الصحن
غرور أنثى- المراقب العام
- عدد المساهمات : 70
نقاط : 150
تاريخ التسجيل : 02/09/2010
رد: طريقة عمل ورق عنب والمحشي....بالصور
جنون قلمي الأحد سبتمبر 19, 2010 5:41 am
يــم يــم,, مافيه اطيب من ورق العنب , تسلمي غرور
جنون قلمي- الادارة العامة
- عدد المساهمات : 29
نقاط : 45
تاريخ التسجيل : 10/09/2010
رد: طريقة عمل ورق عنب والمحشي....بالصور
روح المشاعر الأحد سبتمبر 19, 2010 7:18 am
يا حبيبي
انا مين راح يطبخ لي
فعلا بنتعلم منكم
بس انا شفت الوالدة بتعملها غير هيك
ما بعرف ما كنت وقف معا بس تطلع غير
المهم صحتين وهنا على قلب اللي اكل
واللي ما اكل ان شاء الله ياكل
شكرا لك غرور
بدي قوم روح الجمعية جيب ملفوف محشي جاهز
بس سخنو
اشوفكم بعد الاكل طبعا مع لبن طازج
دمتم بخير
انا مين راح يطبخ لي
فعلا بنتعلم منكم
بس انا شفت الوالدة بتعملها غير هيك
ما بعرف ما كنت وقف معا بس تطلع غير
المهم صحتين وهنا على قلب اللي اكل
واللي ما اكل ان شاء الله ياكل
شكرا لك غرور
بدي قوم روح الجمعية جيب ملفوف محشي جاهز
بس سخنو
اشوفكم بعد الاكل طبعا مع لبن طازج
دمتم بخير
روح المشاعر- الادارة العامة
- عدد المساهمات : 52
نقاط : 97
تاريخ التسجيل : 27/08/2010
العمر : 41 -
رد: طريقة عمل ورق عنب والمحشي....بالصور
غرور أنثى الإثنين سبتمبر 20, 2010 1:40 pm
جنون قلمي كتب:يــم يــم,, مافيه اطيب من ورق العنب , تسلمي غرور
غرور أنثى- المراقب العام
- عدد المساهمات : 70
نقاط : 150
تاريخ التسجيل : 02/09/2010
رد: طريقة عمل ورق عنب والمحشي....بالصور
غرور أنثى الإثنين سبتمبر 20, 2010 1:44 pm
نسيم الروح كتب:يا حبيبي
انا مين راح يطبخ لي
فعلا بنتعلم منكم
بس انا شفت الوالدة بتعملها غير هيك
ما بعرف ما كنت وقف معا بس تطلع غير
المهم صحتين وهنا على قلب اللي اكل
واللي ما اكل ان شاء الله ياكل
شكرا لك غرور
بدي قوم روح الجمعية جيب ملفوف محشي جاهز
بس سخنو
اشوفكم بعد الاكل طبعا مع لبن طازج
دمتم بخير
صحة على ئلبك يارب
غرور أنثى- المراقب العام
- عدد المساهمات : 70
نقاط : 150
تاريخ التسجيل : 02/09/2010
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى